Pita Gyros Pork · Roasted Sesame | Streetfood-Idee von PIER 7

Pita mit Gyrosfleisch, Roasted-Sesamsauce, Krautsalat und Knoblauch-Crème fraîche

PIER 7 Rezeptwelt.

Pita Gyros Pork – Roasted Sesame.

Würzig. Nussig. Zeitgemäß.
Die Pita Gyros Pork · Roasted Sesame interpretiert den Klassiker neu: saftig gebratenes Gyrosfleisch trifft auf eine cremige, geröstete Sesamsauce, frische Krautsalate und eine kühle Knoblauch-Crème fraîche. Ein modernes Streetfood-Gericht für Coffee Shops, Bistros und To-go-Konzepte – vertraut im Geschmack, klar in der Struktur.

Warum dieser Pita Rezept funktioniert?
Kräftig gewürztes Schweinefleisch sorgt für Röstaromen und Tiefe. Die Roasted-Sesamsauce bringt nussige Cremigkeit und verbindet Fleisch und Brot. Rot- und Weißkrautsalat setzen Frische und Säure als Gegenspieler, während die Knoblauch-Crème fraîche für Balance und ein sauberes Mundgefühl sorgt. Das Ergebnis: klassisches Gyros-Gefühl – aber modern gedacht, leicht servierbar und ideal für den schnellen Genuss.

Zubereitung:
Schweinenacken in Streifen schneiden, mit Gyrosgewürz marinieren und in sehr heißem Öl scharf anbraten, bis kräftige Röstaromen entstehen. Fleisch würzen und beiseitestellen. Zwiebeln im Bratfett kurz anschwitzen, leicht karamellisieren, mit Roasted-Sesamsauce ablöschen und sämig einreduzieren. Fleisch wieder zugeben und durchschwenken. Pitabrot toasten, Gyrosfleisch einfüllen, Krautsalate daraufgeben, Knoblauch-Crème fraîche aufsetzen und mit geröstetem Sesam finishen.

Zutaten:

Pitabrot, 1 Stück (ca. 90–110 g), getoastet – Art.-Nr.: 4017
Schweinenacken, ca. 250 g, in Streifen geschnitten – Art.-Nr.: 1417
Gyrosgewürz, ca. 8–10 g
Pflanzenöl zum Braten – Art.-Nr.: 2540
Salz & Pfeffer
Rote Zwiebeln, ca. 40 g, in Streifen- Art.-Nr.: 17420
Roasted Sesamsauce, ca. 200 ml (fertig oder hausgemacht – Art.-Nr.:6322
Rotkrautsalat, mariniert, ca. 50 g – Art.-Nr.:11526
Weißkrautsalat, mariniert, ca. 50 g- Art.-Nr.:2623
Knoblauch-Crème fraîche (oder Knoblauchjoghurt), ca. 30 g – Art.-Nr.:11681
Sesam, geröstet, ca. 2–3 g – Art.-Nr.:2643

Einsatz im Coffeeshop

Herzhaftes Streetfood-Signature
Ideal für Lunch & To-go
Hohe Akzeptanz durch bekannte Aromen
Gut skalierbar und kalkulierbar im Tagesgeschäft

P7 TIPP:

Pfanne sehr heiß vorheizen – Röstaromen statt Kochfleisch

Sauce nur glasieren, nicht ertränken – Struktur bleibt erhalten

Krautsalat immer oben platzieren – bleibt knackig

Hier gehts zum Zubereitungsvideo!

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