Strammer Max Pastrami Rezept | PIER 7 Rezeptwelt

Strammer Max Pastrami Rezept mit Hot Honey

PIER 7 Rezeptwelt.

Strammer Max Reloaded – Pastrami & Hot Honey.

Dieses Strammer Max Pastrami Rezept interpretiert den Klassiker neu: kräftiges Brot, saftige Füllung, cremiger Kern und ein süß-scharfer Akzent. Ein moderner Klassiker mit klarer Struktur: kräftiges Brot, saftige Auflage, cremiger Kern und ein süß-scharfer Akzent. Ideal für Frühstück, Brunch oder als herzhafter Signature-Snack im Coffeeshop.

Warum dieses Strammer Max Pastrami Rezept funktioniert?
Kräftiges Apulienbrot sorgt für Substanz und Röstaromen. Pastrami und geschmolzener Käse bringen Umami und Tiefe, das pochierte Ei liefert Cremigkeit ohne Schwere. Röstzwiebeln setzen einen klaren Crunch, während Chili- Honig mit süß-scharfer Note einen modernen Signature- Akzent setzt. Jeder Baustein erfüllt eine klare Funktion.

Zubereitung:
Das Apulienbrot toasten oder angrillen, bis es außen kross ist. Aioli dünn aufstreichen, Pastrami locker auflegen und mit Käse belegen. Kurz überbacken, bis der Käse sauber schmilzt. Das pochierte Ei mittig platzieren, mit Röstzwiebeln toppen und punktuell mit Chili-Honig verfeinern. Nach Wunsch pfeffern.

Zutaten:

Apulienbrot, 1 Scheibe (ca. 50 g) – Art.-Nr.: 7590
Aioli, (ca. 15 g) – Art.-Nr.: 6602
Pastrami, (ca. 50 g) – Art.-Nr.: 11361
Käse, gut schmelzend (ca. 30 g) – Art.-Nr.: 9601
Ei, pochiert (ca. 55 g) – Art.-Nr.: 6735
Frische Röstzwiebeln (ca. 10 g) – Art.-Nr.: 2248
Chili-Honig (ca. 8 – 10 g – Art.-Nr.:9025
optional: schwarzer Pfeffer

P7 TIPP:

Pochiertes Ei statt Spiegelei sorgt für saubere Präsentation und kontrollierte Cremigkeit.

Chili-Honig gezielt dosieren – Akzent statt Glasur.

Röstzwiebeln immer erst zum Schluss einsetzen, damit sie knusprig bleiben.

Hier gehts zum Zubereitungsvideo!

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